Fours à PIZZA ZANOLLI
Fours à pizza electrique !
Design recherché, egonomie avancée, Tradition italienne …
Innovation, esthétique, puissance et distribution de la chaleur font du nouvel AVGVSTO® l’empereur des fours. Coupole, granit vieilli, profils arrondis, aucun câble visible, commandes rétractables, parties externes en acier inoxtoutes peintes et 100% wood-free (au choix, il est possible d’utiliser du bois uniquement pour décorer le plan de la structure portante). Voici la vraie révolution ! Un four boutique au charme traditionnel italien, mais avec l’énergie propre de ses 500 C° pour moins de 10 Kw (puissance électrique moyenne Kw/h).
CHAMBRE DE CUISSON
L’étude de l’ergonomie d’enfournement et des dimensions internes de la chambre et de la bouche vous permet d’avoir la vision maximale du produit lors de sa cuisson, et de gérer facilement les enfournements même en pleine charge.
La gestion séparée de la voûte et de la sole et la température maximale de 500 °C vous fournissent le meilleur instrument pour cuire tous types de pizzas et pour simplifier votre travail, en éliminant la chaleur excessive et les difficultés de gestion et de stockage du bois. Avec AVGVSTO® et son design recherché, choisissez la technologie d’aujourd’hui dans le respect de la tradition italienne.
AIR TRAP SYSTEM®
Ce système breveté utilise l’air chaud qui s’accumule dans la coupole. AIR TRAP SYSTEM® crée une barrière d’air devant la bouche du four, en retenant la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.
Les avantages de ce système innovant (par rapport à un four à coupole sans brevet AIR TRAP SYSTEM®):
- Economie d’énergie
-consommation inférieure de 20% pour les cycles de production journaliers de huit heures
-consommation jusqu’à 30% en moins pour les cycles de production journaliers supérieurs à huit heures - Uniformité de cuisson optimisée, garantie également à proximité de l’ouverture de la bouche du four
- Ergonomie de travail au top, ce système élimine la chaleur excessive qui enveloppe le pizzaiolo
