LABO PIZZA

Laboratoire

pour votre pizzeria

Pétrins, saladettes, bouleuses, diviseuses , tout est fait pour simplifier la préparation de votre pâte à pizza et stockage de vos ingrédients.

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✨Sopro✨vous accompagne et vous souhaite une bonne réouverture !🍴 Retrouvez-nous sur : https://www.sopro-online.com

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✨Préparez la reprise✨, profitez de notre expertise et de notre savoir-faire👌pour l’aménagement de votre restaurant !

Sopro à votre écoute !

Découvrez notre réalisation pour @thelittleitalyparis sur :
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En cette période de confinement, partagez-nous vo

En cette période de confinement, partagez-nous vos plus belles créations de pizzas !
Merci à Antonio pour cette magnifique photo ! 👌
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Profitez du confinement pour faire vieillir davantage vos meilleures bouteilles ou au contraire renouveler votre cave avant la réouverture ! 🍷
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En attendant la réouverture, partageons de bonnes

En attendant la réouverture, partageons de bonnes recettes de pizzas à ajouter à vos cartes de restaurant ! On commence avec une recette pour préparer 4 belles pizzas :

Pour 4 belles pizzas, il vous faudra 750g de farine (700g T45 50g T55), 45cl d’eau, 5cl d'huile d'olive, une cuillère de levure boulangère diluée dans un peu d'eau et 25g de sel.

Mettez 1/3 de la farine avec le sel, l'huile, la levure et un peu d'eau à tourner dans le pétrin. Ajouter le reste de la farine tiers par tiers, en alternant eau et farine . Puis pétrir 10 minutes.

Laissez la pâte monter près d'une source de chaleur.

Une fois montée, dégasez la et formez deux boules. Déposez les sur une plaque enduite d'huile d'olive . Remettez les à lever.

Pour une sauce marinara, faire revenir de l’huile d’olive avec un oignon rouge, une gousse d'ail, une boîte de tomate, du sel, du poivre, du basilic et une touche de piment .

Mettez le four à température maximum (250°C en chaleur tournante). Étalez la pâte ainsi qu'une bonne louche de sauce . Un tour au four (5/6 mn) puis une fois sortie, ajoutez un filet d’huile d'olive , du basilic et pourquoi pas une burrata bien crémeuse ! 🥰
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Anticipez la reprise de votre activité et sollicitez-nous pour tous vos projets ! Nous sommes à votre écoute ! 👌
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